Le Chocolat de nos rêves

60 recettes irrésistibles pour les amoureux du chocolat !

Le chocolat est une gourmandise universelle, un plaisir réconfortant qui évoque l'enfance et les souvenirs sucrés. Le Chocolat de nos rêves, signé par Déborah Dupont-Daguet est un livre dédié aux passionnés de cacao. Un ouvrage où la gourmandise n'a pas de limite et qui propose près de 60 recettes régressives et savoureuses, classées selon leurs textures : coulant, fondant, crémeux, moelleux, craquant et bien d’autres encore !

Un voyage gourmand autour du chocolat

Dans ce livre, le chocolat se présente sous toutes ses formes pour régaler les amateurs de cacao sous toutes ses textures. Parmi les incontournables, vous découvrirez :

• Le cœur coulant au chocolat, un pur instant de gourmandise,
• Le véritable fondant baulois, pour une douceur intense,
• La mousse au chocolat de mamie, un classique indémodable,
• Un moelleux au chocolat vegan, pour une option gourmande et sans compromis,
• Un surprenant gâteau choco-courgette, alliant originalité et délice,
• Des truffes maison, des cookies triple chocolat, le royal et bien d'autres plaisirs chocolatés,
• Des recettes insolites comme le pain au cacao ou le nougat glacé.

Les bases essentielles pour maîtriser le chocolat

Avant de plonger dans les recettes, une partie introductive présente toutes les bases essentielles pour devenir un expert en chocolat : comment bien choisir son chocolat, quel matériel utiliser, comment réussir un glaçage impeccable, quels sont les meilleurs accords de saveurs avec le chocolat et comment sauver un dessert chocolat raté. Ce guide complet permet d'acquérir les techniques indispensables et d'explorer le chocolat sous toutes ses facettes. 

Pour enrichir encore davantage ce recueil gourmand, Le Chocolat de nos rêves s'illustre par des recettes exclusives confiées par de grands noms de la gastronomie, tels que Claire Heitzler, Ju Chamalo et Michel Troisgros. Leur savoir-faire sublime le chocolat et invite à la découverte de nouvelles textures et saveurs.

Une autrice passionnée au cœur de la gastronomie

Déborah Dupont-Daguet, autrice reconnue et passionnée, n'en est pas à son premier succès. Propriétaire de la Librairie Gourmande depuis 2007, elle baigne dans l'univers culinaire et a déjà signé plusieurs ouvrages prisés comme Le Cookie de nos rêves, La Brioche de nos rêves, Les Boulettes de nos rêves et bien d’autres.

Et vous, saurez-vous trouver le chocolat de vos rêves ?