Économie de l'obésité : Le livre de Nathalie Mathieu-Bolh

Ce livre d'un peu plus de cent pages constitue une véritable mine d'informations sur l'obésité. Il compile plus d'une centaine de publications scientifiques en économie et les met en perspective de manière approfondie.|Isabelle do O'Gomes

Inflammation des artères, risques d'hypertension, diabète..., l'obésité est clairement un problème de santé publique. Or, cette maladie chronique est largement évitable grâce à des politiques publiques appropriées, rappelle Nathalie Mathieu-Bolh. (...) Et après avoir rappelé le coût de l'obésité, elle explore des solutions qui passent par des taxes nutritionnelles pour augmenter le prix de la malbouffe.

Bien au-delà de la question personnelle et de l'intimité du corps, l'obésité est bien un enjeu économique majeur. C'est ce qu'analyse avec précision Nathalie Mathieu-Bolh, professeure d'économie à l'université du Vermont, aux États-Unis.|Armelle Favre

Elle est une spécialiste aguerrie des réformes fiscales et de leurs effets sur les comportements individuels comme à l'échelle macroéconomique. Avec un essai intitulé Économie de l'obésité, cette professeure et chercheure basée aux États-Unis depuis vingt ans (université du Vermont) a voulu s'engager sur un sujet majeur outre-Atlantique et à l'importance croissante dans l'Hexagone. |Delphine Bauer