En défense des vins de Bordeaux : Le livre de Jean-Luc Schilling, Jean Le Gall, Jean-Paul Kauffmann
Jean-Luc Schilling, Jean Le Gall, Jean-Paul Kauffmann
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Date de parution : 14/11/2024
Ce livre est né d'une exaspération, celle d'entendre les mêmes litanies, toujours plus caricaturales, de moins en moins informées, sur le vin de Bordeaux. Depuis une vingtaine d'années, celui-ci fait l'objet d'une entreprise de dénigrement, de manipulation et d'effacement sans précédent et sans exemple.
Le bordeaux et ses châteaux se sont ainsi trouvés malgré eux en première ligne d'une révolution ; symboles de l'" ancien monde ", ils ont subi les assauts répétés d'un modernisme ouvertement militant, alimenté par des fantasmes de l'époque et des appétences inédites de tabula rasa.
Cet ouvrage n'a pas seulement vocation à rétablir l'honneur du bordeaux et celui des milliers d'hommes et femmes qui lui consacrent leurs efforts : ce que nous souhaitons également, c'est rappeler la grandeur possible du vin, loin, très loin des mensonges qui pullulent et offensent son nom comme son histoire.
De (auteur) : Jean-Luc Schilling, Jean Le Gall, Jean-Paul Kauffmann
Intervieweur : Isabelle Cussac
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Fiche technique du livre
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- Genres
- Cuisine & Gastronomie , Vins & Boissons
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- EAN
- 9782749180137
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- Collection ou Série
- Documents
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- Format
- Grand format
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- Nombre de pages
- 320
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- Dimensions
- 213 x 143 mm
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21,90 € Grand format 320 pages