Les essentiels de la patisserie : Le livre de Florent Margaillan, Pascale Etchecopar
Des techniques de bases aux subtilités des recettes les plus abouties, cet ouvrage complet et pédagogique vous permet de réaliser en toute tranquillité les desserts les plus variés.
Gâteaux, soufflés, tartes, glaces et sorbets, biscuits et confiserie raviront les papilles de toute la famille pour votre plus grand plaisir. Les recettes sont expliquées pas à pas et les techniques illustrées pour plus de clarté. Du choix de vos ingrédients et de votre matériel à la présentation de vos desserts, vous voilà paré pour devenir l'as de la pâtisserie : Forêt noire, tarte tatin, Paris-Brest et sabayon n'auront bientôt plus de secrets pour vous !
De (auteur) : Florent Margaillan
Illustré par : Pascale Etchecopar
Ressources
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Fiche technique du livre
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- Genres
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- EAN
- 9782754038843
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- Collection ou Série
- Hors collection Pratique
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- Format
- Grand format
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- Nombre de pages
- 288
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- Dimensions
- 155 x 118 mm
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5,95 € Grand format 288 pages