Les salades méditerranéennes : Le livre de Jean-Michel Cohen, Laura Amouyal
Des recettes emblématiques de la nouvelle cuisine méditerranéenne, nourries des influences des nouveaux chefs type Ottolenghi (Londres) ou Eyal Shani (Tel Aviv et Paris), la salade revient sur le devant de la scène gastronomique avec des couleurs et saveurs revisitées par notre auteur nutitritionniste Jean-Michel Cohen.
Des légumes verts croquants, des aubergines fondantes, des céréales, des fromages frais, des sauces à base de tahin ou de sumac, du labneh...
50 recettes pour des salades qui changent, garanties équilibrées et pleine d'énergie.
Salade de légumes rôtis et boulgour, salade de lentilles et patate douce, salade fatoush, choux fleur et roquette, pois chiche et concombre-tomate....
Des assaisonnements pour changer, des présentations en grand plat ou dans des bowls originaux.
De (auteur) : Jean-Michel Cohen, Laura Amouyal
Photographies de : Sandra Mahut
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Fiche technique du livre
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- Genres
- Bien-Être & Santé , Régime Nutrition
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- EAN
- 9782412080160
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- Collection ou Série
- First Cuisine
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- Format
- Grand format
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- Nombre de pages
- 151
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- Dimensions
- 245 x 200 mm
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16,95 € Grand format 151 pages