Cuisine japonaise - Sushis, gyoza, udons... les recettes iconiques accessibles à tous : Le livre de Vincent Amiel, Ryo Kirikura
Sobre et savoureuse, la cuisine japonaise est bien plus accessible qu'il n'y paraît ! A travers plus de 70 recettes, inspirées de recettes familiales du chef Ryo Kirikura, découvrez la cuisine japonaise du quotidien, aussi raffinée qu'accessible. Apprenez à maîtriser la cuisson du riz blanc, réalisez des onigiri ou des gyozas, régalez-vous d'un délicieux tonkatsu, de nouilles udon au boeuf, mais aussi d'espadon en namban-zuke, d'un bouillon de palourdes, de currybao et de délicieux desserts tels que la soupe de haricots rouges, le mizu-yokan ou le cheesecake soufflé. Plus besoin de prendre un avion pour goûter aux délices du Japon, il n'y a plus de temps à perdre, il faut se lancer !
De (auteur) : Vincent Amiel, Ryo Kirikura
Photographies de : Anne Bergeron
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Fiche technique du livre
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- Genres
- Cuisine & Gastronomie , Cuisines du Monde
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- EAN
- 9782263179280
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- Collection ou Série
- Solar Cuisine
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- Format
- Grand format
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- Nombre de pages
- 175
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- Dimensions
- 236 x 198 mm
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14,95 € Grand format 175 pages