Noël : à chaque passion, sa sélection

u cours de sa carrière, Serge Gainsbourg a exploré une large variété de genres musicaux. Amateur averti, " faussaire de génie ", il possédait une acuité, un flair qui lui permettaient d'être en phase avec les modes, jusqu'à les devancer parfois avec l'insolence du précurseur incompris. Mais qu'écoutait-il ? Et comment ce qu'il aimait a-t-il pu nourrir sa propre création ? Pour répondre à ces questions, les auteurs de ce livre ont scruté les photos où Gainsbourg apparaît entouré de vinyles, écouté ses interviews, consulté les playlists de ses cartes blanches radiophoniques, fureté dans les archives de la rue de Verneuil pour en lister les 78, 33, 45 tours, cassettes et CD. Ils ont ainsi pu rassembler près de 400 références discographiques. Observée sous l'angle chronologique, la discothèque ainsi reconstituée offre une traduction fidèle de l'évolution des goûts musicaux de Gainsbourg et, par ricochet, des différents styles de sa production d'auteur-compositeur-interprète. Liée à l'histoire du microsillon, son œuvre se raconte dès lors en plusieurs séquences, distinctes par leur couleur musicale. Classique, jazz, chanson, pop, rock, reggae, funk... Un solide réservoir pour les exercices de style de l'homme à tête de son.

" Soudain, une nuit, sur la BBC, j'ai entendu "Rock Around the Clock' par Bill Haley & His Comets, qui allait changer ma vie. "

Pour la première fois, Eddy Mitchell se livre. Il se raconte et nous raconte ici sa vie, depuis le Belleville des années 1950 jusqu'à aujourd'hui. L'enfance, le Golf-Drouot, Johnny Hallyday et Jacques Dutronc, Les Chaussettes Noires, le rock, la scène et le studio, ses succès et sa traversée du désert, les plateaux de cinéma : tout y passe. On retrouve, dans ces mémoires pleins d'anecdotes savoureuses, le ton inimitable de " Monsieur Eddy ", ses passions et son enthousiasme, son humour et ses humeurs, sa liberté. Tout ce qui fait de lui une des personnalités préférées des Français.

Francisco Tenório Cerqueira Júnior était l'un des pianistes les plus prometteurs du mouvement samba jazz, plus connu sous le nom de bossa nova. Membre éminent du groupe Os Cobras, il se produisait régulièrement à Copacabana, berceau de la musique brésilienne. Une nuit de mars 1976, après un concert donné au Gran Rex de Buenos Aires, l'artiste n'a pas regagné son hôtel. Il avait 34 ans. Personne ne l'a jamais revu. Plusieurs décennies plus tard, Jeff, journaliste new-yorkais passionné de jazz, cherche à élucider le mystère.

Trueba et Mariscal unissent de nouveau leurs talents pour rendre hommage à un beau chapitre de la musique tout en redonnant vie à Tenório Júnior, dont la carrière a été brutalement interrompue durant l'un des épisodes les plus sombres de l'histoire de l'Amérique latine.

Le destin de Mirwais, Daniel Darc, Laurent Sinclair et des deux autres membres se réalise le 27 novembre 1978, lorsqu'ils jouent pour la première fois au " Club ", dans les sous-sols de l'Olympia, endroit étrange qui ressemblait parfois à un mauvais rêve.

Mirwais revient sur les quatre premières années d'existence de la mythique formation parisienne. " Nous étions le meilleur groupe du monde ", affirme-t-il. Et il est vrai que le rock français ne reverra jamais un tel alliage d'élégance et de rage, un mélange artistique aussi audacieux. Taxi-Girl revendiquait l'influence de Kraftwerk, des Stooges, du Velvet Underground ou des Doors. Le groupe officia en première partie de légendes comme les Talking Heads, Siouxsie and the Banshees, XTC, The Stranglers, Père Ubu...

De nombreux artistes, qu'il s'agisse de Fred Chichin des Rita Mitsouko, d'Indochine, d'Étienne Daho ou de David Guetta, auront croisé la route de cet " objet artistique situationniste " que fut Taxi-Girl. Aucun ne sera resté indifférent à leur musique et à leur attitude.

Mirwais relate ici, avec une écriture lucide, le chaos invraisemblable d'un groupe qui transcenda l'époque dans laquelle il s'inscrivait.
Il suffit de regarder attentivement la photo de couverture de ce livre pour comprendre en quoi Taxi-Girl fut arrogant, fier et déterminant. Ils ne cherchaient pas à plaire. Et ils se foutaient de tout.


" Ce livre furieux et littéraire [...], c'est un uppercut, [Mirwais] écrit incroyablement bien. " Léa Salamé, France Inter

" On a lu quantité d'autobiographies de musiciens, mais peu de cette fulgurance ! Mirwais raconte avec un style hyper singulier, un souffle romanesque et une honnêteté rares son expérience de guitariste et de compositeur dans le groupe Taxi-Girl. " Éric Bureau, Le Parisien

" Un livre extraordinaire. [...] Ce n'est pas toujours gai, mais pour la première fois, tout est vrai. Une autobiographie d'un groupe comme on en lit rarement. Avec un style singulier, un peu William Burroughs, un peu Yves Adrien, beaucoup Mirwais. " Nicolas Ungemuth, Rock & Folk

En 2016, le public découvrait l'existence d'archives secrètes de Bob Dylan, trésor de plusieurs milliers de pièces inestimables, manuscrits originaux, films et enregistrements live ou en studio. Conservé au Bob Dylan Center à Tulsa, cette collection est aujourd'hui l'un des plus vastes fonds d'archives consacrés à un artiste moderne.

Parce qu'il présente une sélection choisie de ces précieux documents, BOB DYLAN : MIXING UP THE MEDICINE ne ressemble à aucun autre livre. Invitant aussi des écrivains, historiens du rock, artistes et poètes à éclairer le parcours de Dylan et ses processus créatifs, il offre une plongée inédite, exhaustive, dans l'œuvre du musicien-Nobel. La Bible qu'attendaient ses fans.
Prix Perle du Beau Livre Musique 2024

Célèbre pour son univers surréaliste, ses prestations scéniques survoltées et ses collaborations avec de grandes personnalités, de Jean Rochefort à Éric Cantona en passant par Olivia Ruiz ou Alain Bashung, Dionysos remonte sur scène pour fêter ses 30 ans. Sa quinzaine d'albums, lives et compilations, son millier de concerts n'ont en rien entamé son énergie, sa créativité et son petit monde merveilleux, ce qui confère au groupe une place à part sur la scène rock française.

Machine à remonter le temps, ce livre nous transporte de Valence à San Francisco, des dunes du Sahara aux glaciers islandais. Dans cette biographie exclusive, riche en anecdotes, Mathias Malzieu, Élisabet Ferrer, Michaël Ponton, Éric Serra-Tosio, Guillaume Garidel et Stéphan Bertholio retracent le parcours du groupe, fortement marqué par le succès littéraire, cinématographique et musical de La Mécanique du cœur, de son premier album Happening Songs à L'Extraordinarium, en passant par Western sous la neige, qui a valu à Dionysos un disque d'or grâce au tube " Song for Jedi ".

" Pendant des années, nous avons été les yeux et les oreilles du public avant que celui-ci n'entre dans les salles, ne pénètre dans les stades. Responsabilité un peu écrasante mais jouissive : nous ne devions décevoir personne... "

On les a surnommés " les Trois Mousquetaires de Johnny "... Figures clés des spectacles Hallyday, Roger Abriol, Jacques Rouveyrollis et Bernard Schmitt cumulent à eux trois pas moins de cent dix ans de fidélité au chanteur.
Ce sont les hommes de l'ombre, les faiseurs de rêve planqués en coulisses ou à l'arrière des pupitres du son et de la lumière. Au sein de la cellule de création, ils ont formé autour de Johnny un cercle dans lequel il pouvait se sentir en confiance, hésiter ou changer d'avis, à l'abri des regards qui pèsent si souvent sur les stars.
Des tournées périlleuses des seventies jusqu'aux shows monumentaux des années 2000 et aux dernières représentations du Grand, les Trois Mousquetaires nous proposent ici de les suivre côté backstage, là où personne ne peut entrer sans présenter le pass " All Access ".
À travers leurs voix, leurs regards, chacun pomra revivre l'histoire folle des concerts de Johnny et croiser le chanteur au sortir de sa loge à la tête de son clan et maître de son art, il se révèle dans toute sa complexité et toute son humanité...

Une histoire du cinéma en 1001 films

En 1001 films, du Voyage dans la Lune de Méliès à Sans jamais nous connaître de Andrew Haigh, voici un vaste panorama du cinéma mondial. Westerns, films noirs ou fantastiques, dessins animés, avant-garde ou superproductions, les oeuvres qui ont compté dans la construction du 7e art sont présentées et commentées par une équipe internationale de critiques.
Abondamment illustrée de photos et d'affiches originales, émaillée de citations et d'anecdotes pittoresques ou insolites, cette " filmothèque idéale " consacre les classiques et révèle des chefs-d'œuvre plus discrets ou méconnus.
Pour voir, revoir, découvrir. Et vivre toujours avec émotion ces Mille et Une Nuits de l'amoureux de cinéma.

Préface de Claude Aziza.

Tout ce qu'il faut savoir sur les 1001 films qui ont fait l'histoire du cinéma
Classement chronologique permettant de suivre l'évolution du 7e art
Une fiche technique détaillée (réalisation, production, scénario, photographie, musique, interprètes, récompenses principales)
Un commentaire critique abondamment illustré
Plusieurs index croisés facilitent les recherches

Un ouvrage de référence autant que de divertissement

" Un panorama éclectique de l'histoire du cinéma sous une forme attrayante. " - Le Monde des livres

" Textes explicatifs et photos mythiques, voilà de quoi satisfaire les cinéphiles qui réviseront leurs classiques, et les novices qui puiseront avec plaisir dans cette cinémathèque idéale. " - Elle

Retrouvez, dans ce guide complet, un tour d'horizon des classiques du studio Ghibli, du Voyage de Chihiro à Mon voisin Totoro en passant par Kiki la petite sorcière et Princesse Mononoké.
A travers huit chapitres reprenant des thèmes importants des films, comme le voyage, le héros, la nourriture ou les créatures extraordinaires, découvrez des descriptions et informations sur ces chefs-d'œuvre, accompagnés d'activités et quiz pour les plus jeunes fans de Ghibli !

Un livre non officiel incontournable pour tous les fans des films du studio Ghibli !

Elle fut " le rêve impossible des hommes mariés ", pour reprendre la formule de Roger Vadim, son pygmalion et premier mari. Brigitte Bardot a été l'actrice française la plus célèbre au monde. Icône des sixties, elle incarna une certaine idée de la beauté et fit rêver des millions d'admirateurs.
En vingt et un ans de carrière et quarante-six films, cette actrice instinctive aura tourné pour les plus grands réalisateurs : Godard, Clouzot, Vadim, Malle, Boisrond, Duvivier, Autant-Lara...
De l'éducation stricte et bourgeoise de son enfance à son statut incontesté de star, jusqu'à sa décision, en 1973, d'arrêter sa carrière pour se consacrer à la défense des animaux, Brigitte Bardot, le sex symbol qui bouleversa les moeurs de son époque, restera une rebelle, une femme engagée, libre de ses amours et souvent incomprise.
Cet album, riche de 250 photos et documents rares (dont certains commentés par Brigitte Bardot ellemême), retrace son parcours fl amboyant et atypique.

Une silhouette élégante et mystérieuse, une voix rauque, un regard qui semble se perdre dans la plus abyssale des mélancolies... Pendant plus de trente ans, la grâce et le talent de Monica Vitti ont envoûté des générations de spectateurs, tombés sous le charme de L'avventura, du Désert rouge ou de L'Éclipse. Face aux icônes de l'italianité, elle a incarné une femme moderne, troublante et surtout énigmatique, une façon d'être indéchiffrable, insaisissable, dont on lui laisse résumer la formule : " Comme toutes les femmes, j'ai deux visages. "

Ces Mémoires, rédigés en deux volumes dans les années 1990 et traduits pour la première fois, lèvent le voile sur l'une des figures les plus secrètes du cinéma. Son enfance pendant la guerre, ses débuts au théâtre à l'insu de sa famille, sa rencontre avec Michelangelo Antonioni... Monica Vitti fait le récit d'une vie qui semble placée sous l'influence de l'existentialisme, elle évoque ses succès, ses doutes et ses amours – celui du jeu, surtout, et de la comédie, où elle irradie par son sens de l'improvisation et de l'autodérision.

Entre souvenirs et rêveries, ces pages d'une sincérité désarmante révèlent une artiste complexe, fantaisiste et tourmentée, irrésistiblement drôle, à la soif absolue de liberté. " Je suis actrice pour ne pas mourir ", écrivait-elle. Pari réussi.

Il était Alain Delon. Un acteur immense, de Rocco et ses frères à Monsieur Klein, en passant par Le Samouraï. Personnage shakespearien égaré dans une époque de série noire selon l'écrivain Pascal Jardin, il aura traversé deux siècles en voyageant au-dessus des autres et de son temps. L'homme était fascinant, avec ses fulgurances, ses passions inoubliables, de Romy à Nathalie ou Mireille. Dans son sillage, des lumières aveuglantes, des terreurs nocturnes, des chagrins inconsolables, des passions entières, des succès prodigieux et des échecs fortifiants. Des blessures lumineuses.
Il pouvait être irritant, exténuant et, les derniers temps, insupportable à force de ressasser le passé et de glorifier ses morts. La fin a tourné à la débâcle. Mais, aujourd'hui qu'il a rejoint ses ombres, on jurerait que la lumière vient de s'éteindre.
Sa vie sans répit fut un tableau de maître, jusqu'à la dernière touche. Cette biographie en révèle tous les détails et les contrastes.

Découvre les moments fondateurs et tout ce qui a fait le succès de Friends avec Le Grand Livre des listes !

De faits fascinants en anecdotes amusantes, ce guide inclut plus de cent listes sur les dix saisons de Friends et l'aborde dans ses moindres détails : personnages, thèmes, épisodes... Tout ce qu'il y a de plus cher aux fans est évoqué, sans compter les scènes iconiques ! De la célèbre réplique de Joey " ça va toi ? " aux apparitions soudaines du " gros tout Nu " chaque liste rappelle pourquoi Friends est aujourd'hui encore l'une des séries les plus cultes et appréciées.

Cinéphiles en manque d'inspiration, amateurs curieux du cinéma : vous trouverez dans ce livre près de 250 références de films à découvrir ou redécouvrir, en fonction de votre humeur !

Dans Quel film ?, on vous trouve LE film qui vous fait du bien : Mon Voisin Totoro pour renouer avec la nature, La Famille Addams pour affronter les repas avec l'oncle presque fétide, Piège de Cristal pour passer un Noël pas comme les autres... Trouvez le film qu'il vous faut pour les jours pluvieux, pour retomber en enfance, chanter sous la douche ou encore passer une nuit blanche ! Sans oublier des tops à revoir sans modération : les meilleurs baisers de cinéma, les films avec le meilleur twist final ou avec les meilleures morts de personnages...

Fans de blockbusters ou des films indépendants : 250 références pour trouver votre film de ce soir !

De Business Proposal à True Beauty, en passant par Vincenzo ou Extraordinary You... Les k-dramas, ces mini-séries coréennes, sont à l'origine du déferlement de la vague coréenne en Europe. Romances, tranches de vie, histoires de bureau, d'horreur, thriller et mafia... Il y en a pour tous les goûts !

Sam & les Dramas, créatrice de contenus spécialisée dans la culture coréenne, vous propose ici une sélection de près de 150 dramas, dans tous les styles différents ! Résumé, avis, anecdotes, top des pires méchants ou des meilleurs baisers sous la neige...Vous trouverez ici un guide complet pour revoir de grands succès ou découvrir de nouvelles pépites !

" Cinéaste de l'impossible ", aventurier des contrées hostiles, metteur en scène virtuose, écrivain de la démesure... La vie de Werner Herzog n'a rien à envier au plus incroyable de ses scénarios. Dans cette autobiographie dantesque, écrite à l'instinct, le réalisateur revient pour la première fois sur les épisodes marquants de son parcours : les tournages chaotiques devenus légendaires ( Aguirre, Fitzcarraldo...), la collaboration explosive avec Klaus Kinski, mais aussi son enfance dans les décombres de l'Allemagne d'après-guerre, son amitié avec Bruce Chatwin, les dizaines de fois où il a frôlé la mort, son travail avec la Nasa, son expérience de cavalier de rodéo dans les arènes mexicaines, les stratagèmes mis en œuvre pour boucler in extremis le financement de ses films...

Au fil des pages, Herzog égraine ainsi, avec cet art du récit et du montage qui ont fait sa renommée, les clés d'une filmographie intransigeante et viscérale. Irrésistible enchevêtrement d'anecdotes savoureuses, de scènes d'action et de fulgurances poétiques, ces souvenirs sont une jungle dont personne ne sortira indemne.

Teddy Riner, Léon Marchand, Aurélie Aubert et Alexis Hanquinquant ont été les héros français d'un inoubliable été 2024. Mais ce n'est pas seulement ce qu'il faut retenir de Paris 2024. Du 26 juillet au 11 août 2024 et du 28 août au 8 septembre, le monde entier a vécu au rythme des Jeux olympiques et paralympiques.
Magnifique cérémonie d'ouverture sur la Seine, stades pleins, audiences records, public enthousiaste, ambiance de feu, pluie de médailles pour les Bleus, et plusieurs records du monde battus, ces Jeux olympiques et paralympiques ont été un authentique succès, une superbe fête du sport.
Retrouvez au fil des 160 pages de ce Livre d'Or L'Équipe des Jeux de Paris 2024 les plus grands moments des compétitions grâce à plus de 200 photographies et des contenus exclusifs du journal L'Équipe (Unes du quotidien, infographies, statistiques, toutes les médailles françaises...).
Vous revivrez avec bonheur les 4 sacres de Léon Marchand, l'olympiade historique de Teddy Riner, les exploits de Simone Biles en gymnastique, le record du monde d'Armand Duplantis à la perche, l'or tant attendu de Pauline Ferrand-Prévôt en VTT, l'éclosion du génie du ping pong Félix Lebrun. Et comme on n'est jamais rassasié d'exploits, vous pourrez vous remémorer les moments forts des Jeux paralympiques : la victoire écrasante d'Alexis Hanquinquant en para triathlon, l'or historique d'Aurélie Aubert en boccia, les multiples médailles du para nageur Ugo Didier ou du para cycliste Alexandre Léauté, et bien d'autres encore.
Ces moments historiques sont rassemblés dans ce Livre d'Or L'Équipe 2024 des Jeux pour garder en mémoire ce bel été avec le récit des compétitions olympiques et paralympiques et les plus belles images des photographes de L'Équipe.

En cette année olympique, cet essai entre dans le sport par le " geste ". Depuis la sculpture antique du Discobole, on n'a cessé de célébrer le geste, brique première des disciplines sportives. Il fascine, émeut et inspire. Ce petit traité en propose une lecture, qui révèle, au-delà de la performance physique, sa beauté et sa charge culturelle.
Prenant appui sur des performances mythiques de champions – le service de Federer, la panenka de Zidane, le " tir " à l'arc d'un maître du kyudo, le saut révolutionnaire " cool " de Fosbury, etc. –, l'auteur puise dans l'histoire de huit disciplines sportives mais aussi dans celle des arts et des idées, et bâtit ainsi une " petite mythologie du geste ", invitant le lecteur à percer aux côtés de sociologues, d'artistes, de scientifiques, le mystère du geste parfait.

Un livre complet sur les records du monde du football mais aussi des informations sur les équipes nationales, les meilleurs joueurs et leurs performances, l'histoire du football, mais aussi les flops et plein d'anecdotes...
Avec des photographies des plus grands joueurs du monde du football, d'hier et d'aujourd'hui...

Le premier Tour de France à ne pas se terminer à Paris, mais à Nice, s'annonçait exceptionnel en cette année 2024 olympique.
Il le fut encore plus que prévu. À 25 ans, Tadej Pogacar a fait mieux que les plus grands coureurs de l'histoire à son âge : trois sacres (deux à Paris et un à Nice), déjà 17 victoires d'étapes (2 fois), dont six dans cette édition. " Pogi " défie les superlatifs. Ce Tour 2024 a également vu Mark Cavendish graver son nom dans la légende de l'épreuve : 35 victoires d'étape, une de mieux qu'Eddy Merckx pour le meilleur sprinter de tous les temps. Biniam Girmay a lui aussi ouvert une extraordinaire page d'histoire : premier Noir africain vainqueur d'étape, l'Érythréen s'en est offert trois entre Florence et Nice, avec le maillot vert à la clef. Dès le premier jour de course, Romain Bardet avait réussi sa tournée d'adieux d'une victoire éclatante assortie d'un superbe Maillot Jaune. Si Pogacar a finalement tué le suspense, celui-ci était à trouver dans le Tour de France Femmes avec Zwift, où Kasia Niewiadoma a mis fin à l'hégémonie néerlandaise pour seulement quatre secondes : un final en apothéose !

Parce que le sport est incertitude, mieux vaut mettre tous les moyens de son côté. Le slip qui gagne ou le maillot fétiche, tout le monde a connu ça. Les plus grands champions ne font pas exception, au contraire. Cerdan, Nadal, Cruyff, Maradona, Pelé, Zidane, Jordan, LeBron James et tant d'autres ont flirté avec l'irrationnel. Un moyen de maîtriser le stress, de gérer l'incertitude, d'atténuer le risque de blessure ou de défaite. Une sorte de dopage spirituel qui ne présente aucun risque au regard des règlements. Dans cet ouvrage drôle et sérieux à la fois, vous vous amuserez des superstitions les plus folles des champions et vous comprendrez, à travers l'analyse de coachs et de psys, pourquoi sport et superstition font si bon ménage.

La superstition, les croyances ou les rites ont toujours trouvé leur place dans un vestiaire, un sac de sport, un gymnase ou un stade. Personne ne songe à les en faire sortir, ça porterait malheur...

S'il y avait un classement ATP des bad boys and girls du tennis, John McEnroe en serait incontestablement le n°1.
Le Français Benoît Paire figurerait immanquablement dans le top 10, et les femmes ne sont pas en reste. Pétage de plombs, insultes à l'arbitre, bris de raquettes, coups pendables aux adversaires et bad taste sont l'apanage des bad boys and girls du tennis.
Car le tennis, ce n'est pas seulement les shorts blancs, les jupettes et " silence s'il vous plaît entre les échanges ", ce sont également les éclats incontrôlés d'un Nick Kyrgios ou d'une Martina Hingis, les contestations, les joutes verbales, les parents intrusifs et les écarts extra sportifs. Enfin un livre qui célèbre les sales gosses du tennis, ce sport en apparence si policé !
Il était temps de rendre hommage à ces bad boys and girls qui sont aussi ceux qui donnent du sel et de la passion aux matchs de tennis.

Panache, fidélité, abnégation, malchance... Thibaut Pinot avait tous les attributs pour plaire au public français. Pendant près de quinze ans, le coureur de la FDJ, la seule équipe de sa carrière pro, a été le chouchou du public français, avec son fan club qui se rassemblait dans un virage pour l'encourager sur chacune de ses courses.
Capable d'endurer les pires souffrances, Pinot a remporté plusieurs victoires de prestige, dont six victoires d'étapes sur les Grands Tours (3 sur le Tour de France, 1 sur le Giro et 2 sur le Tour d'Espagne) et le Tour de Lombardie en 2018. Mais il est passé (de peu) à côté du Tour de France, ce qui l'a peut-être rendu encore plus populaire. Son engagement contre le dopage, sa relation complexe avec le succès et sa vie d'ermite à Mélisey ont participé à faire de lui la dernière figure romantique du cyclisme moderne.
Dans ce livre foisonnant, où se mêlent les déclas, les images, les stats, et le récit d'Alexandre Roos, toutes les facettes de ce grand écorché vif sont explorées. Où il n'est plus seulement question d'exploits sportifs, mais aussi de terroir, de doutes, et d'une grande humanité.

Palmarès :
Champion de France contre-la-montre 2016
Vainqueur du classement de la montagne du Tour d'Italie 2023
Meilleur jeune du Tour de France 2014
3 étapes du Tour de France
1 étape du Tour d'Italie
2 étapes du Tour d'Espagne
Vainqueur du Tour de Lombardie 2018
6 top 10 au classement général d'un Grand Tour, dont une 3e place sur le Tour 2014

Retrouvailles entre amis, cousinade, fête d'anniversaire, pour le plaisir... les occasions sont nombreuses pour se retrouver à plusieurs autour d'une table. Mais encore faut-il pouvoir bien s'organiser et savoir quelles quantités prévoir pour autant de personnes !

Découvrez toutes les astuces pour réussir son festin de 6 à 50 personnes : le timing, les bonnes proportions, les techniques à connaître, comment monter sa brigade en cuisine... et choisissez parmi plus de 100 recettes pour composer votre propre menu. L'idéal quand il faut nourrir beaucoup, avec peu !

Pour ne pas sortir les feuilletés aux anchois ! Et s'éviter les catastrophes du film Le Sens de la fête (2017)

Dans ce nouveau livre, je vous invite à partager mes 100 recettes préférées.

Mes recettes favorites, celles que j'aime cuisiner au quotidien pour ma famille, celles pour épater mes invités lorsque je reçois, à l'occasion d'un barbecue, d'une tablée de fête, d'un repas improvisé...
Des recettes abordables et inratables, avec souvent peu d'ingrédients, rapides à mettre en oeuvre, faisant la part belle aux produits de saison...
Je vous donne aussi tous mes conseils pour bien choisir vos produits et accompagner vos repas.

Il est temps de passer à (ma) table !

Tacos, ceviche, margarita... la cuisine mexicaine nous transporte en quelques mots sur des plages ensoleillées où il fait bon vivre. Pour nous, Beatriz Gonzalez, à la tête de trois restaurants à Paris, revisite ces recettes traditionnelles, entre haute gastronomie et convivialité. Street food, tacos, tamales, ceviche côtoient poulpe, ormeaux et cochon de lait dans cette redécouverte d'une cuisine mexicaine moderne et élégante.

Archi fondant est un véritable voyage gourmand dans l'univers de la pâtisserie, où se mêlent avec subtilité du fondant à 100 %, du coulant tout en finesse, du crémeux léger, des compotées et des cœurs liquides qui explosent en bouche en déployant tous leurs arômes.
Fidèle à son envie de partager sa passion de manière accessible, Aurélien Cohen propose quelques-unes de ses recettes signatures et des créations inédites, toutes clairement détaillées et illustrées pour mettre en valeur les différents degrés de fondant.

Du shokupan (pain de mie japonais) au dorayaki (sandwich de pancakes) en passant par l'incontournable cheesecake japonais ou l'irrésistible brioche, découvrez les trésors insoupçonnés de la pâtisserie japonaise.
Alliant le raffinement des créations japonaises à des produits d'exception (yuzu, vanille, matcha, sésame noir, cacao...), les créations de Takumi se déclinent sur une palette de saveurs. Madeleine, sandwich, cheesecake, brioche... comme en boutique, suivez vos envies et dégustez sans attendre l'excellence des produits issus de la tradition japonaise de la pâtisserie !

Au fil des saisons, depuis le quartier où a grandi Fadi Kattan jusqu'aux plages de Gaza en passant par les rivages de la mer morte, cette immersion dans la cuisine et la tradition palestinienne met en lumière la beauté et la richesse du patrimoine culinaire de Bethléem. La cuisine de Fadi, qui rend hommage à ses ancêtres, rassemble aussi les habitants de toute la Palestine, qu'ils soient religieux ou laïcs. Fadi nous prend par la main et nous invite à découvrir plus de 90 recettes, des ingrédients, des portraits, des histoires, afin de célébrer la transmission et le renouveau des traditions culinaires palestiniennes.

Pain taboun, labaneh ou houmous, baklawa, manakish ou mouhalabieh, shawarma, falafels ainsi qu'une multitude de recettes familiales nous invitent au voyage à travers les saveurs et la résilience de la culture culinaire de Bethléem.

La cuisine indienne est une cuisine plurielle, extrêmement variée et savoureuse, dont on connaît finalement assez peu la richesse et les spécificités. Dans ce voyage à 4 mains, Natasha et sa maman Yasmine nous font découvrir leurs recettes familiales, transmises de génération en génération, empreintes de tradition et enrichies de saveurs et d'ingrédients de contrées traversées au fil du temps.
Plongez dans les rituels, symboles et connaissances de cette culture, autour d'un chai accompagné de pakoras de légumes à l'heure du goûter, d'un biryani pour les grandes occasions ou d'un shaak de chou-fleur et dalh en période hivernale.

De l'œuf mayonnaise au hotdog aux merguez, en passant par la mloukhia traditionnelle, le couscous et ses boulettes végétales, le complet poulpe ou encore les abricots confits, découvrez le monde culinaire du chef et de sa femme Virginie, qui mêlent avec amour bistronomie parisienne et saveurs méditerranéennes dans leur repaire du 14e arrondissement.

Partez à la découverte du meilleur de la cuisine française d'aujourd'hui
grâce à 50 chefs d'exception et 120 recettes, des plats les plus simples aux assiettes les plus créatives.

Yannick Alléno et Aurélien Rivoire | Juan Arbelaez | Christophe Aribert | Pascal Barbot et Christophe Rohat | Eugénie Béziat | Louise Bourrat | Clément Bouvier | Michel et Sébastien Bras | Christelle Brua | Amandine Chaignot | Sven Chartier | Grégory Cohen | Mauro Colagreco | Charles Compagnon | Nolwenn Corre | Alexandre Couillon | Dominique Crenn | Hélène Darroze | Olive Davoux | Diego Delbecq et Camille Pailleau | Zoé Deleu | Dimitri Droisneau | Alexandre Gauthier | Jade Genin | Christophe Hache | Yazid Ichemrahen | Stéphanie Le Quellec | Christian Le Squer | William Ledeuil | Cyril Lignac | Christophe Louie | Antoine Madelaine | René et Maxime Meilleur | Nina Métayer | Christophe Michalak | Philippe Mille | Toni Muzi | Anne-Sophie Pic | Jean-François Piège | Jessica Préalpato | Emmanuel Renaut | Fanny Rey | Hugo Roellinger | Michel, Caroline et Sophie Rostang | Mory Sacko | Nadia Sammut | Guy Savoy | Jean Sulpice | Glenn Viel et Brandon Dehan | Simone Zanon

D'un côté, la France, pays dont l'art de vivre est réputé pour son élégance et son plaisir. À l'autre bout du monde, la Chine, immense territoire où tout se développe plus vite qu'ailleurs, notamment depuis sa conversion à l'économie de marché. Entre les deux, lien de socialisation, d'échanges et de transmission : le vin.
Du célèbre salon Vinexpo délocalisé à Hong Kong aux clubs privés de dégustation qui font fureur à Pékin, des centaines de milliers d'hectares de vignobles plantés en Chine ces vingt dernières années aux grands châteaux bordelais rachetés par des milliardaires chinois, Boris Pétric est parti à la rencontre des acteurs d'une lente (r)évolution : l'appropriation expresse d'un joyau de la culture occidentale dont l'Empire du Milieu pourrait bien devenir rapidement le premier consommateur... et le premier producteur.

Populaire, convivial, emblème de la street food, le burger s'est fait une place à la carte de tous les restaurants. Mais quels sont les secrets pour réussir un bon burger ?

Joannes, champion de France et champion du monde de Burger, s'est
construit un mental d'acier pour aller au bout de son rêve. Dans ce livre, il donne ses conseils pour réussir à la perfection toutes les composantes d'un burger d'exception, ainsi que les inspirations qui l'ont poussé à perfectionner son art. Du bun au steak, de la sauce aux pickles, réalisez les meilleurs burgers de la planète !

Tout simplement en suivant les conseils simples, illustrés et sur mesure de ce manuel, réunis en cinq étapes clés :

1) Savoir choisir les produits ;

2) Les conserver ;

3) Les transformer ;

4) Les associer ;

5) Les déguster.

Saviez-vous, par exemple, que la manière dont nous découpons nos légumes influence l'énergie qu'ils nous apportent ? Que chaque aliment peut procurer au corps chaleur, fraîcheur, sécheresse, ou humidité ? Qu'il existe un ordre idéal à respecter pendant les repas ? Ou encore que la façon dont nous marions les mets entre eux a un impact direct sur notre digestion et, par conséquent, sur notre niveau de fatigue ?

Grâce à son expérience auprès de chefs et sommeliers renommés en France et au Japon, et sa connaissance des savoirs ancestraux de différentes cultures du monde, Émilie Félix a développé une approche révolutionnaire de la cuisine, à destination de tous les mangeurs.

Voici le dernier prototype des laboratoires Perrin : un atlas opératif de la Seconde Guerre mondiale. Ce conflit s'est gagné à force d'opérations militaires sur terre, sur mer et dans les airs – pour donner un seul exemple, à elle seule, l'Armée rouge en a lancé plus de deux cents. Et pourtant, jusqu'ici, personne n'avait songé à sélectionner les plus importantes, à les commenter et à les présenter sous forme de cent cartes inédites parfaitement informées et lisibles. Tous les théâtres sont abordés : Europe, Asie, Afrique, océans Atlantique et Pacifique, de 1937 à 1945.
La véritable nouveauté de cet ouvrage réside dans le mot " opératif ". En effet, les opérations ne sont pas abordées simplement dans l'ordre chronologique : elles obéissent à une logique opérative, et c'est selon ce principe qu'elles sont présentées dans le texte fourni accompagnant les cartes. Pour chacune sont définis et présentés – grâce à des pictogrammes – la Ligne stratégique, le(s) But(s) poursuivi(s), la Forme et le Séquençage, l'Articulation des forces, le Commandement, les Contre-mesures, l'Exécution, le Bilan et les conséquences.
En d'autres termes, chaque opération est connectée à la vision stratégique de ceux qui la mettent en œuvre, à des moyens spécifiques (que nous présentons sous forme d'infographies) et à des chefs disposant d'un savoir-faire particulier ; elle prend une forme qui trahit son but : l'anéantissement de l'adversaire, la conquête d'un point particulier, la recherche d'un effet politique, économique, psychologique...
Cet ouvrage est non seulement le premier atlas des opérations de la Seconde Guerre mondiale mais encore le premier atlas intelligent en ce sens qu'il expose au lecteur la logique profonde qui sous-tend les opérations, leur raison d'être et leur exécution. Tous les amateurs de la Seconde Guerre mondiale ont acheté l' Infographie de la Seconde Guerre mondiale que Jean Lopez lui a consacré et l'ont unanimement saluée pour son caractère novateur et didactique : ils achèteront cet atlas opératif pour sa forme, ses cartes et ses infographies nouvelles, mais aussi pour son propos résolument neuf.
Un travail mené par Jean Lopez, Nicolas Aubin et Benoist Bihan avec les spécialistes d'EdiCarto, qui réalisent notamment les cartes de la collection " Champs de bataille ".

Nées à l'étranger pour la plupart, souvent même issues de dynasties rivales, les princesses qui deviennent reines de France renoncent à une part d'elles-mêmes. Non par choix, non par sentiment – par devoir. En entrant dans leur nouvelle famille, elles passent d'une fidélité à une autre et sont le gage de traités qui, en général, seront bientôt enfreints. Position peu confortable, qui impose de trouver sa place au milieu des méfiances, des intrigues et d'intérêts contradictoires. Mais aussi position incomparable. La reine, en France, est le deuxième personnage du royaume. Elle incarne la monarchie au côté de son mari ou en tant que régente ; elle contribue à sa geste ; et, plus que tout cela, elle est comptable de son avenir en devenant mère. C'est là sa responsabilité principale. Impérieuse, irrécusable et, bien souvent, écrasante.
De cette situation ambivalente par essence, les épouses des rois capétiens ont donné, en plus de huit siècles, des traductions très différentes. Effacées ou entreprenantes, vulnérables ou puissantes, marginalisées ou mises en avant, elles ont présenté des visages dont beaucoup ont imprégné l'inconscient collectif – au risque de la caricature. Quel amoureux d'histoire n'a pas été ébahi par les audaces d'Aliénor d'Aquitaine ou de la reine Margot ? Lequel n'a pas un jour débattu des errements et des mérites de Catherine de Médicis ou de Marie-Antoinette ? Lequel n'a pas regardé avec quelque dédain les frasques d'Isabeau de Bavière ou la médiocrité supposée de Marie-Thérèse d'Autriche ? Adulées ou mal-aimées, surestimées ou injustement méprisées, toutes ces femmes sont bien " nos " reines de France. Cet ouvrage propose de restituer l'itinéraire et la personnalité de quinze d'entre elles, comme un tribut modeste à leur importance. Les règnes ne portent pas leur nom, c'est vrai – mais, assurément, ils portent leur marque.

Cet ouvrage est né d'un constat paradoxal. Si nous croulons a priori sous les livres portant sur la Seconde Guerre mondiale, il existe en réalité peu de grandes synthèses sur le sujet – et aucune de l'envergure de celle que propose Olivier Wieviorka.

Fruit de nombreuses années de travail, elle innove d'abord par son approche globale qui la distingue des classiques anglo-américains qui privilégient les seules opérations militaires. Bien entendu, l'historien aborde tous les fronts : l'Europe évidemment, mais aussi l'Asie-Pacifique (si souvent négligée, en particulier la Chine), l'Afrique du Nord ou encore le Moyen-Orient. Il s'intéresse également à l'ensemble des acteurs (Canadiens, Australiens, Indiens...) et couvre tous les domaines : stratégique, comme il se doit, mais aussi idéologique, économique, logistique, diplomatique... – sans oublier l'histoire sociale et mémorielle habituellement traitée en parent pauvre. Enfin, l'auteur renouvelle largement la matière, souvent un peu datée, en intégrant les recherches les plus récentes dans une démonstration aussi rigoureuse sur le fond que limpide dans la forme.
En découle un grand récit, bien écrit et formidablement incarné, qui montre à quel point ce conflit fut véritablement mondial et total. Un ouvrage qui s'attache de concert à raconter, comprendre et expliquer en faisant sienne l'exigence formulée par Albert Camus dans L'Homme révolté : " On estimera peut-être qu'une époque qui, en cinquante ans, déracine, asservit ou tue soixante-dix millions d'êtres humains doit seulement, et d'abord, être jugée. Encore faut-il que sa culpabilité soit comprise. "
Prix du Livre d'Histoire contemporaine 2024

En septembre 1944, les Allemands fuient l'Estonie qu'ils occupaient depuis trois ans, tandis que l'Union soviétique s'apprête à envahir de nouveau le petit État balte. Quelques Estoniens vont tenter de s'infiltrer dans cet interstice pour former un gouvernement indépendant et restaurer la République. Ils n'ont que quelques jours pour réaliser cette mission ; un navire envoyé par la résistance en exil doit les sauver de la descente du rideau de fer.
À leur tête, l'avocat Otto Tief, retiré de la vie politique depuis dix ans, soucieux d'accomplir son devoir et de retrouver sa famille à Stockholm. Tief s'engage aux côtés de son ami Jüri Uluots, dernier Premier ministre d'une République condamnée par l'Union soviétique de Molotov et de Staline. Autour d'eux cheminent la poétesse Marie Under, prise au piège d'une capitale assiégée, et tous les destins soumis aux décisions impossibles, aux renoncements et au déracinement.
Captivé par le silence entourant ces événements, Xavier Bouvet a souhaité raconter le sursaut des individus face à l'irruption de la violence et de l'inexorable, et décrire les résonances intimes du fracas de l'Histoire. Il compose une fresque haletante, dont on achève la lecture le cœur serré.

La carrière de Romain Solers, 37 ans, photographe, est en pleine ascension. Ses clichés réalisés en immersion au cœur de la nature sauvage, auprès des femmes et des hommes qui y vivent, font le tour du monde et même le Festival de Cannes lui rend hommage.

Mais son existence bascule lorsqu'il reçoit la visite inattendue de Nathan, le fils qu'il n'a jamais reconnu et jamais rencontré. Déboussolé, Romain ne sait quelle attitude adopter face à cet adolescent que la vie ne semble pas avoir épargné. Contre toute attente, il décide de l'emmener avec lui en expédition pour son prochain reportage. Direction le Hornstrandir, une péninsule perdue et battue par les vents au nord-ouest de l'Islande.

La rencontre touchante entre un père et son fils, dans un décor brut à couper le souffle.

" J'ai 52 ans, cinq enfants, et un bateau avec lequel j'ai fait le tour du monde. Pour participer à cette aventure du Vendée Globe, j'ai tout cédé, tout sacrifié, tout vendu. Aujourd'hui, je ne possède rien, ni carrière, ni chez-moi. Mais j'ai peut-être conquis le bien le plus précieux : ma liberté. "

Le livre de Sébastien Destremau n'est pas l'histoire d'une course, c'est l'histoire d'une vie. Dix-huitième et dernier à avoir franchi la ligne d'arrivée aux Sables-d'Olonne, le 11 mars 2017, celui qui n'avait jamais fait une course en solitaire a remporté une formidable victoire sur lui-même.

La dernière expédition de Mike Horn, Pole2Pole, consistait en une traversée du pôle Nord au pôle Sud, sans véhicule motorisé, en ski, en kayak et à bord de son voilier brise-glace. Cette aventure, achevée le 30 décembre 2019, est la plus extrême qu'il ait accomplie. Dans un récit palpitant, revenant sur cette odyssée entre les deux points les plus opposés de notre globe, il va une nouvelle fois comprendre que l'homme est bien minuscule face à la nature et à ses dangers, mais que pour rien au monde il ne renoncera à les affronter.

" Traverser l'Antarctique, c'était mon rêve d'enfant. J'ai décidé d'affronter cette immensité blanche en empruntant un itinéraire jamais exploré, le plus long que l'on puisse envisager : 5 100 km d'une trace presque rectiligne, avec, devant moi, la solitude, les champs de crevasses, les tempêtes de neige, les températures glaciales. On me prédit l'enfer, une course contre la mort. Je suis loin d'imaginer l'épreuve qui m'attend. "
MIKE HORN

Le 7 février 2017, à 22 h 50, Mike Horn, seul et sans assistance, achève sa traversée de l'Antarctique. 5 100 km en 57 jours dans des conditions extrêmes qui l'ont poussé au bout de sa résistance. Un incroyable combat contre les éléments qui fait de cet aventurier le plus grand explorateur des temps modernes.

RÉSUMÉ DE AVANT QUE LA MÉMOIRE S'EFFACE, UN TESTAMENT MARIN :

​Le " testament marin ", d'un homme de mer. Olivier de Kersauson livre son expérience colossale, totale.

" Tout ce que je sais de la navigation –; de la navigation de course en particulier mais encore de la navigation en général –; tient sur une feuille de papier : c'est très court. Très succinct. C'est peu, encore s'agit-il de le savoir. C'est la clef. L'essentiel. Ce savoir est difficilement mesurable et infiniment subtil... C'est mince, ça tient sur une feuille de papier d'un seul côté, en plus ! Et il est quasi impossible de le transmettre ".

UN LIVRE PLEIN D'ANECDOTES

​Olivier de Kersauson revient, dans ce texte, au hasard ordonné
du vocabulaire marin, sur sa carrière, ses rencontres, ses
bateaux... Sur tout ce qui fit sa vie maritime.
Anecdotes, commentaires, impressions : ce livre est unique
en ceci qu'il est empirique. Chaque mot est passé au tamis du
vécu, plutôt au filet du vécu. Le marin y livre son expérience
colossale, totale.




​ KERSAUSON, LE MARIN PRÉFÉRÉ DES FRANÇAIS :

Olivier de Kersauson est navigateur et écrivain, membre de l'Académie de marine. Il est notamment l'auteur, au Cherche Midi, de Veritas Tantam (2022), De l'urgent, du presque rien et du rien du tout (2019), Promenades de bord de mer et étonnements heureux (2016), Le Monde comme il me parle (2013), Ocean's songs (2009).



Avant que la mémoire s'efface : le nouveau livre d'Olivier de Kersauson, marin de renom.

" Chacun visite le plus célèbre musée du monde à travers qui il est. Je suis critique de mode. C'est donc en critique de mode que j'ai entamé une longue déambulation au Louvre, dont je connais désormais, sinon tous les recoins, du moins tous les ourlets, toutes les ceintures, toutes les passementeries, tous les volants des manches... "

Parcourir le Louvre comme si le musée était le théâtre d'un défilé de mode, envisager cinq mille ans d'histoire de l'art –; des statuettes du département des Antiquités orientales à Delacroix, en passant par Vinci, Goya, Rembrandt et tous les plus grands maîtres –; sous le
prisme de sa passion pour le vêtement, tel est le pari réjouissant de Sophie Fontanel. Un périple bien moins futile qu'il n'y paraît.

Fasciné depuis l'adolescence par Nicolas de Staël, Stéphane Manel propose ici une plongée inédite dans l'univers de l'un des peintres les plus envoûtants du XXe siècle et un voyage aux sources de la création.

Au fil d'un récit imagé, entre roman graphique et livre d'art, où se mêlent souvenirs personnels et enquête sur les derniers jours du peintre, Stéphane Manel laisse faire le hasard des rapprochements et se nouer des liens profonds entre les faits pour cerner, par petites touches, les mystères de la fin tragique de Nicolas de Staël et de son oeuvre inachevée.

D'Antibes à Ménerbes ou Saint-Paul-de-Vence, avec quelques détours par le Sahara, Paris et l'Italie, creusant les relations de Staël avec ses amis, ses amours et ses pairs – Picasso, Matisse, Braque, René Char –, établissant des parentés avec de nombreux autres artistes, de Godard à Borges, cet Exercice de Staël invite les plus grands créateurs à venir hanter ses pages, tels des fantômes pleins de charme, pour tenter de répondre à toutes les questions irrésolues...

Minitel, routard, aérobic, techno, vintage, bioéthique, cocooning, cybercrime, ubérisation, Covid... Témoins des changements de notre société et de nos habitudes, les mots nous racontent les années de notre enfance, celles de nos parents et de nos grands-parents.

Alors, laissez-vous embarquer dans ce voyage linguistique et culturel, des années 1960 à nos jours, parsemé d'anecdotes pétillantes, d'illustrations et d'infographies. Car nous le savons : les mots de notre langue ne meurent jamais, et leur pouvoir d'évocation demeure intact.


Les auteurs :
Mathieu Avanzi
Linguiste et professeur de dialectologie, il consacre ses recherches au français de nos régions. Il est l'auteur de nombreux ouvrages, dont Comme on dit chez nous, aux Éditions Le Robert.

Alain Rey
Linguiste, lexicographe, homme de radio et de médias, il fut pendant soixante-dix ans le bon génie de la langue française.
Le Dictionnaire historique de la langue française est son chef-d'œuvre.

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Qui sera le champion du Trivial Pursuit ?