Cuisine
Des pancakes aux myrtilles à la plancha
Publié le 16/07/2024 , par First Editions
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Pour 12 pancakes
Préparation : 20 min
Repos : 30 min
Cuisson : 6 min
Ingrédients
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 cuil. à café bombée de levure chimique
- 50 g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait
- 50 g de beurre
- 100 g de myrtilles
- huile de cuisson
Instructions
1. Dans une petite casserole (ou au micro-ondes), faites fondre le beurre.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la cassonade et la pincée de sel.
4. Faites un puits et ajoutez les jaunes d’œufs. Commencez à mélanger, puis versez le lait très doucement tout en mélangeant. Incorporez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
5. Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige très ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Ajoutez les myrtilles.
6. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
7. Faites chauffer la plancha à feu moyen.
8. Badigeonnez-la d’huile. Déposez des petites louches de pâte en les espaçant. Laisser cuire 1 à 2 min, jusqu’à ce que la surface soit remplie de petits trous. Puis retournez-les et poursuivez la cuisson de 1 min.
9. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
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